中期経営計画

中期経営計画

売上目標
5億5千万

経常利益
3000万

経常利益率
5.5%

2018年度に社長がやりたいことは次の8個です。
社員のみなさん、無理を承知でよろしくお願いします。

鳥メロで勝ちメロ!
衛生全店平均90点以上:上期、下期のどちらか1回達成目標
QSC全店平均95点以上:12ヶ月のうち1回以上達成目標
MS全店180点以上:12ヶ月のうち月1回以上達成目標
第二の林探し!(店長候補3人以上育成)
高氏、粟生、斉藤の引き継ぎ。店長育成塾を開催します。
女の週休2日、男の平均月就業時間214H以内
12月、3月を除く平月平均
2019年2月以降に新規2店出店
②③を達成した場合に限る。粟生ワタミ業態、斉藤ハピネス新業態
ぐるまん負け取り戻す→実質無借金経営化
投資4000万、営業赤字2000万、計6000万損失。実質無借金達成でリベンジ決着とする。
決算ボーナス支給額平均月収1ヶ月以上
5連休シフトお助け制度
総料理長、マネージャーが社員5連休のシフトヘルプすると同時に店舗改善を施す
個人確定拠出年金
人生100年時代の人生設計。65歳になったあなたのために仕組みを作って運用する

これから5年間のハピネス

基本方針(何を大事にするか)

  1. 経営理念にふさわしい事業しかやらない。
  2. ワタミとともに成長していく(ワタミに対する感謝は一生。親と同じレベル)
  3. 働き方を選べる多様な勤務体系で利益を出せる会社を目指す。
  4. 第3者に「いい会社だね」と言われる会社になる。
  5. リピーター戦略(あなたから買いたいと言われることを目指す)。
  6. 常に会社を変化させ、社員の意識と行動を変えていく(変化への対応)。

事業計画

横浜サザンハピネスの事業はワタミフランチャイズモデルに特化する。

三代目鳥メロ業態が現在の我々のお給料を支えている最重要事業である。
1店舗1店舗が基準利益を稼ぐことで社員全員の給与を守る。
自社業態開発
自社業態開発はハピネスの夢である。
10年先の我々の給与を稼ぎ出す事業に発展することを目指す。
01ハピネスで実験する。
本部経費は全体売上の5%以内目標とする。
5%以内で本部社員を雇えるバッファができたら雇う。
それまでは社長一人ですべてやる。10店舗までは一人でやるつもり。

利益計画

ハピネスグループ総売上は2023年4月末で31億になる。

経常利益率目標は5.5%。
過度な利益率は狙わずに社員給与、福利厚生、職場環境へ還元する。

出店計画

下記2つの条件を満たしたときに出店計画の日付を入れる。

・社員の平均月勤務時間が214H以内
・店長候補3人を育成

採用計画

今期20名募集

組織計画

新業態リーダーは齊藤、鳥メロ業態リーダーは粟生。

尾崎は01ハピネスの取締役に昇格。

10店舗になったところで横浜サザンハピネスのトップを2代目にする。
現社長はハピネスグループ会長になり、新規事業を興し新会社設立していく。
もし今年社長が死んだら2代目は斉藤。

働き方多様化計画

就業・休暇マネジメント
週休2日、月就業時間214H以内を目指します。
12月と3月は繁忙期なので、時短社員も含めて勤務時間増加に協力してもらう。
働き方革命委員会発足
店長を中心にどうやったら就業時間を減らせるかをトライ&エラーする。
店休日、営業時間、開け女神活用などあらゆる方法を検討する。
毎月店舗別平均月勤務時間を発表する。

新規事業計画

新店は2019年2月以降

オリジナル業態

早晩モデル

もっと未来のハピネス

基本方針(何を大事にするか)

  1. 経営理念にふさわしい事業しかやらない
  2. ワタミとともに成長していく(ワタミに対する感謝は一生。親と同じレベル)
  3. 社員さんが一生幸せに暮らせる会社にする
  4. 第3者に「いい会社だね」と言われる会社になる

ハピネスの強み

  1. 社員さんとメンバーさんの働く姿
  2. ワタミDFC一筋11年。ワタミDFCでの勝ち方を知っている
  3. ワタミDFCとして、ワタミ資産を活用させていただきやすい環境にいる。

3つの戦略

戦略1

No.1主義 in 鳥メロ (ランチェスターの法則)

鳥メロ100店舗の中のNo.1店舗を目指すことでワタミのブランドを高めるとともに、横浜サザンハピネスのブランドを築く。


戦略2

リピーター主義

我々は1つの店舗を何年も経営します。売上、利益を伸ばしていくには、長くお付き合いさせていただくリピーターを増やしていく事が、一番効果があります。高い販促費を使って、1回しか来店しないお客さまを狙うよりも、あなたがいるからお店に来店する、あなたから買いたい、と言ってくれるお客さまをコツコツと増やしていきましょう。

1人リピーターが増えると売上が年間3万円増えます。
(客単価2,500円×12回来店/年=30,000円)

毎日1人のリピーターを増やしつづけると1年後には365人のリピーターが増えて翌年の年間売上が1,000万増えます。
(30,000円×365人=1,095万円)


戦略3

社員と家族が幸せになる経営

高給与と終身雇用制、退職金制度など安心して長く働ける会社を目指す。
そのためには継続的な拡大と新規事業開拓が必要。
一方で、独立希望者には独立前にも独立後にも積極的支援をする。


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